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卵とじ風チキンかつ丼

〇とろっと卵とじ風チキンかつ丼〇

かつ丼卵とじ風4

卵とじのとろっとぷるっと感を再現しました!

意外と簡単★そして美味しい!

卵アレルギーじゃなくても食べたくなります!

 

<材料>

チキンカツ<2656> 1袋

・玉ねぎ お好みで

・ごはん お好みで

・ヒマラヤ岩塩(硫黄の香りがある塩ならOK) 少々

 

(卵液もどき)

かぼちゃパウダー<2101> 小さじ半分

タピオカ粉<2305> 大さじ1

こめ粉マジック<2004> 小さじ1

だしの素<2801> 少々

・水 60cc

 

(割り下)

旨味しょうゆさしすせそ<3328> 100ml

味の母<6402> 50ml

・酒 50ml

砂糖大根糖<3108> 大さじ1~2

だしの素<2801> 少々

 

 

<作り方>

①(卵液もどき)をまず作る

→水以外を一度合わせてから、少しずつ水を足し、だまにならないようによく混ぜる

 

②(割り下)の材料をすべて混ぜる

 

③チキンカツを解凍し、玉ねぎなどお好みの具材とともになべにいれ、②を入れて煮込む

 

④ぐつぐつしてきたら、①を回し入れ、少しふたをして火を通す

 

⑤卵液もどきが固まってきたら火を止め、盛り付ける

 

⑥最後にほんの少し、ヒマラヤ岩塩をふったら完成

 

★最後にふる塩の香りで、かなり卵っぽくなります!

手順も普通の卵とじ料理と同じなのでわかりやすく、

とろっとした食感がまるで半熟の卵のようですよ!

 

 

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