卵とじ風チキンかつ丼
〇とろっと卵とじ風チキンかつ丼〇
卵とじのとろっとぷるっと感を再現しました!
意外と簡単★そして美味しい!
卵アレルギーじゃなくても食べたくなります!
<材料>
・チキンカツ<2656> 1袋
・玉ねぎ お好みで
・ごはん お好みで
・ヒマラヤ岩塩(硫黄の香りがある塩ならOK) 少々
(卵液もどき)
・かぼちゃパウダー<2101> 小さじ半分
・タピオカ粉<2305> 大さじ1
・こめ粉マジック<2004> 小さじ1
・だしの素<2801> 少々
・水 60cc
(割り下)
・旨味しょうゆさしすせそ<3328> 100ml
・味の母<6402> 50ml
・酒 50ml
・砂糖大根糖<3108> 大さじ1~2
・だしの素<2801> 少々
<作り方>
①(卵液もどき)をまず作る
→水以外を一度合わせてから、少しずつ水を足し、だまにならないようによく混ぜる
②(割り下)の材料をすべて混ぜる
③チキンカツを解凍し、玉ねぎなどお好みの具材とともになべにいれ、②を入れて煮込む
④ぐつぐつしてきたら、①を回し入れ、少しふたをして火を通す
⑤卵液もどきが固まってきたら火を止め、盛り付ける
⑥最後にほんの少し、ヒマラヤ岩塩をふったら完成
★最後にふる塩の香りで、かなり卵っぽくなります!
手順も普通の卵とじ料理と同じなのでわかりやすく、
とろっとした食感がまるで半熟の卵のようですよ!