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りすさん食堂 - 2016年7月

2016年7月新メニュー(品物)

米粉で作るお好み焼き(豚玉)

米粉で作るお好み焼き(豚玉)

 小麦粉、卵、山芋を使わないで作ったお好み焼きです。
 
 キャベツ、長ねぎ、椎茸の煮つけ、人参パウダー、かぼちゃパウダーで作った、野菜たっぷりのお好み焼きに仕上がりました。
 
 中濃ソース(こどもソース)で調味してあります。そのままレンジで加熱してお召し上がりいただけます。お好みでノンエッグマヨ、青のり粉、かつお節をかけて頂いても美味しいですね。

 本品は冷凍保管流通の品物です。
凍ったまま耐熱皿に移して、ラップをせずに電子レンジで温めてお召し上がり頂けます。

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ジャージャー麺のたれ

ジャージャー麺のたれ

 紹介したレシピメニューを商品化したものです。

 ジャージャー麺のたれは、具材の下準備やたれの調味に時間がかかります。
本品はジャージャー麺をお手軽に楽しんで頂ける品物になっています。
 
 豚ひき肉とたくさんの野菜(玉ねぎ、人参、たけのこ、椎茸)を米味噌、中華スープ、旨味醤油さしすせそ、オイスターソースで作ったタレで、長時間炒めて作りました。
 米味噌の甘い風味のタレが特長です。
 
 野菜の甘さ・旨さも楽しめる仕上がりです。
 
 本品は冷凍保管流通の品物です。
自然解凍後、耐熱皿に移して、電子レンジで温めて、またはお鍋に移して温めてお召し上がりください。
 または、ボイルして頂くことも可能です。

  お子様も美味しいジャージャー麺を楽しんで頂けるように甘口に仕上げています。お好みで唐辛子、豆板醤などで辛みを付けてもいいですね!
  

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2016年7月のオリジナルレシピ

特定原材料26品目不使用 ジャージャー麺(豚肉使用)中華風に仕上げました

特定原材料26品目不使用 ジャージャー麺(豚肉使用)中華風に仕上げました

中華風に仕上げたジャージャー麺です。

レシピは「ジャージャー麺のたれ」の作り方です。

写真の盛り付けではグルテンフリーヌードルに白髪ねぎ、キュウリの千切りを盛り付けました。

お好みの麺と具材で盛り付けても美味しいですね!

具材の野菜もお好みに合わせてお使いください。みじん切りにすることが美味しさのポイントですね。竹の子を加えることで食感にアクセントが出せます。

中華スープとオイスターソースを加えることで中華風に仕上げています。

本レシピでは豆板醤を加えていません。辛口料理が好きな方は原材料を確認の上で豆板醤を加えてみてください。

 

調理方法

(1)調味料食材をそれぞれ計量後に混ぜ合わせてタレを作ります。

(2)フライパンを熱してぶどう油、ニンニク、生姜を炒めます。

(3)豚ひき肉を入れて、細かく潰しながら火を通します。

(4)みじん切りにした玉ねぎを加えて甘味が出るまで弱火で炒めます。

(5)みじん切りにした竹の子、椎茸を加えて、酒、砂糖大根糖、旨味しょうゆさしすせそで味を整えます。

(6)水で溶いたタピオカ粉を回しかけトロミがつくまで混ぜます。

(7)最後に少量の旨味しょうゆさしすせそを振りかけて完成です。

 

 

 

このレシピの材料はショッピングサイトでも購入できます。

材料(2人前です)

1、調味料

米味噌 大さじ2

日本酒 大さじ2

ぶどう油 大さじ2

砂糖大根糖 小さじ1

旨味しょうゆさしすせそ 小さじ2

うまい中華スープ 小さじ2

オイスターソース 小さじ1

生姜 少々

にんにく 少々

オニオンパウダー 少々

 

2、具材

豚ひき肉 50g

竹の子(頭部) 1/4個

椎茸  3枚

玉ねぎ 1/4個

タピオカ粉 小さじ1

水 100cc

生姜 少々

ニンニク 少々

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