ビタミンC(アスコルビン酸)

ビタミンC(アスコルビン酸)は人間の健康に欠かせない栄養素です。

風邪予防だけでなく様々な健康増進に役立つ成分です。また、体内の化学物質を分解する働きがあります。化学物質過敏症の方はビタミンCの必要量が増えるので、積極的な摂取が必要となります。

そんな大切な栄養素ですが、人間を含む霊長類は体内でビタミンCを合成することができません。他の哺乳類は合成出来ます。しかし、人間は他の哺乳類と異なり果実・野菜からビタミンCを摂取ことができます。

ところがビタミンCは極めてデリケートな成分のため、収穫後の時間の経過や加工により失われます。そもそもハウス栽培等の大量栽培によりビタミンC含有量が減少傾向にもあります。また、ビタミンCは摂取後数時間で排泄される性質があります。

とにかく摂取が難しい栄養素のため3食でまんべんなく摂ることがポイントです。それが難しいときにはサプリメントによる補給も効果が高いです。

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